中国有许多的人喜欢吃牛肉，因为在中国八大菜系中，基本上都有以牛肉为食材的菜，可以说在中国不管哪个地区的人都对牛肉会感兴趣。所以我们中国每年所需要的牛肉其实是非常庞大的一个数字，而为了满足国内这么大的需求，中国每年也是向其他国家进口非常多的牛肉。

阿根廷是有名的畜牧业大国，牛、羊数量居世界前列，且阿根廷的畜产品质量好，牛肉口感好并且价格公道，深受东方人的喜爱，

我国是世界上肉牛品种比较多的国家。其中，秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛被誉为我国五大良种黄牛品种，再加上从国外引进国内饲养的优良牛种（和牛安格斯都有），从牛本身的品质来说相对不错。